ترشی نازخاتون Naz Khatoon Pickle
این ترشی مخصوص فصل غوره تازه هست و بین گیلانی ها بسیار پرطرفداره .
مواد لازم این ترشی :
۳ کیلو بادمجان
۲ کیلو غوره
۲ بوته سیر
سبزی ریحان نازخاتونی (یک نوع ریحان برگ ریز که بیشتر در مازندران یافت میشه ) اگر در دسترس نبود همین ریحان معمولی و نعاع و گشنیز
ادویه : نمک و گلپر
با سبزی دلار هم میشه درستش کرد .
‏Naz Khatoon pickle
‏This pickle is special for the fresh Ghor season and is very popular among Gilanis.
‏Ingredients for this pickle:
‏3 kilos of eggplant
‏2 kilos
‏2 garlic plants
‏Nazkhatoni basil vegetable (a type of fine-leafed basil that is mostly found in Mazandaran)
‏Spices: salt and angelica
‏It can also be made with green vegetables.
#ترشی #ترشی_نازخاتون #غذای_ایرانی #pickles